第1387章 新菜孔雀开屏（1 / 1）

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第1387章新菜孔雀开屏

面对小姑娘一双充满好奇的大眼睛，厨师长耐心解释道：“将肉丸做成荔枝的样子，会因为追求外表，而忽略里面的滋味，而且外皮不够酥脆，其实会有一种皮和里面的肉口感极为不同的反差感，这种口感一起呈现,并非什么好滋味，也就只是好看罢了。”

小饕餮看看图片上做成一个个荔枝造型的肉丸子，听着厨师长的解释，觉得厨师长说的很有道理。

就和一些糖果巧克力的道理是一样的，好看的不一定好吃，为了造型好看，反而味道就被忽略了。

反倒是那些看上去平平无奇的外形,其中的果汁浓度,香醇口感反而更为优秀。

小饕餮点点头，表示了解了，乖乖坐在厨师长身边，继续看美食杂志。

厨师长翻阅杂志，停顿了一下，目光落在一张图上。

图片上是一个个小葫芦的造型，金黄色的小葫芦看上去酥脆可口。

小饕餮仔细看着文字介绍才知晓这小葫芦里头是螺蛳肉。

“这……会好吃吗？”小饕餮眨眨眼睛，有些馋了。

厨师长笑出声：“你的大眼睛里写满了想吃。”

小饕餮不好意思的脸红：“小葫芦好可爱，看上去很好看，会好吃吗？”

她有些担心小葫芦只是好看，却不好吃。

她很难想象小葫芦里是螺蛳肉，口感会是什么样子的呢？

厨师长笑道：“我觉得这道菜不错，改良改良，可以作为店里的新菜。”

“正好有新鲜的螺蛳，我给你露一手！”

闻言，小饕餮的大眼睛更亮了,期待的看着厨师长。

厨师长在小姑娘期待的目光下很有仪式感的穿上厨师服，戴上厨师帽,一脸自信：“好好瞧着！”

小饕餮对跟拍哥哥招招手：“快，给厨师长爷爷拍一个特写！”

厨师长用签子将螺蛳肉串在一起，然后蘸上面糊，放油锅里炸，定型后捞出，等炸了一锅后，放凉，再复炸一遍，沥干油，取出签子，摆盘。

摆盘也有讲究，先用黄瓜花雕出一个绿色的孔雀头，再将一个个金色的小葫芦摆在盘子里，像是孔雀开屏。

跟拍哥哥全程对着厨师长拍摄，最后给这道孔雀开屏一个大特写。

厨师长笑道：“完成了，尝尝吧。”

小饕餮早就迫不及待了，他在摆盘的时候，小姑娘就想要偷吃一个小葫芦了。

小饕餮看着精美的孔雀开屏图，一下子有些不舍得动筷子了,一筷子下去就会破坏这幅画面。

厨师长见她不舍得下筷子,替她下了一筷子,夹走了一个小葫芦。

小饕餮见已经被破坏了，也就上筷子夹小葫芦了。

小葫芦入口，外皮酥酥脆脆，里面的螺蛳鲜美，炸出来的口感更鲜嫩，还有汁水。

小饕餮双眼亮晶晶的，手上的筷子麻溜的又夹了一个。

不用问好不好吃，见小姑娘不停的筷子就知道了，这道菜甚是好吃！

跟拍哥哥也没忍住，夹了好几筷子。

厨师长问：“小老板，你看这道菜，需不需要加到菜单里呢？”